匈牙利苹果检出危险物质超标 欧盟范围调查揭示农药残留风险

一项针对欧洲13个国家共59份苹果样本的全面调查显示，匈牙利苹果的农药残留水平尤为令人担忧。该调查由欧洲农药行动网络（Pesticide Action Network Europe）与匈牙利自然保护协会（Magyar Természetvédők Szövetsége）联合进行。

调查核心发现 所有五份匈牙利样本均检测出超过定量阈值的农药残留，平均每份样本含有4.2种不同的活性成分。这一数值在欧洲范围内也异常突出。

60%的匈牙利样本中发现了神经毒性活性成分，若用于婴儿食品，将不符合相关规定。其中一份样本中，名为吡丙醚（pyriproxyfen）的杀虫剂浓度超过了允许限值（0.08 mg/kg，限值为0.05 mg/kg）。该物质具有神经毒性，会损害内分泌系统，并可能对其发育产生不利影响。

“农药鸡尾酒”与监管缺失 调查在所有匈牙利苹果中均检测出PFAS农药，即所谓的“永久性化学物质”。在欧洲层面，85%的样本同时含有多种农药残留，引发了混合毒性的问题。

欧洲农药行动网络的化学品专家西蒙·格尔盖伊（Simon Gergely）指出：“欧洲食品安全局（EFSA）早在20年前就被委托制定监管农药‘鸡尾酒’效应的方法，但至今仍未履行这一法律义务。”

特定高风险物质 结果中特别令人担忧的是氟啶胺（fludioxonil）的存在，该物质在近40%的受检样本中可检测到。这种杀菌剂属于PFAS物质，已于2024年在欧盟被归类为损害内分泌系统的类别，但由于成员国的反对，尚未做出禁用决定。该活性成分可能导致人类肝脏和肾脏损伤，并对水生生态系统造成严重的生态破坏。

健康风险与专家呼吁 西蒙·格尔盖伊强调：“越来越多的科学证据表明，通过食物接触农药与不孕症有关，并可能也与某些肿瘤疾病有关。目前监管机构并未考虑人们持续接触不同有毒物质混合物（无论是来自食物、空气还是灰尘）的情况；监管机构必须处理这一关键问题。”

专家特别提醒有幼儿的家庭注意此问题。西蒙·格尔盖伊表示：“大多数年轻父母没有意识到，用传统方式种植的新鲜水果或蔬菜喂养孩子，会显著增加他们接触农药的风险——在某些情况下甚至高达600倍。当局应告知父母这种风险，并应主要鼓励消费有机产品。”

匈牙利自然保护协会的项目负责人菲德里奇·罗伯特（Fidrich Róbert）向Telex表示，受检苹果均不适合婴儿和幼儿食用。五份匈牙利样本（Golden、Red Chief、Gala品种）购自三家超市。