匈牙利“缩水式通胀”调查：奶酪产品减量5%致实际价格上涨超8%

匈牙利政府两年多前已强制要求生产商和经销商申报任何缩减规格的预包装产品。这种现象被称为“缩水式通胀”（shrinkflation），即产品价格不变或未随规格减小而相应下调，但实际内容物减少。

然而，并非所有情况都属于隐性涨价。生产商选择减小规格，往往是为了在消费者仍可接受的所谓“销售点”价格水平上提供产品。政府并未强制要求申报价格，因频繁促销活动使得此举不切实际。不过，“在线价格监测”（Online Árfigyelő）平台几乎实时跟踪价格变化。

近期有报道称，“Medve”和“Mackó”品牌涂抹奶酪产品规格缩小：多款产品和口味的包装从200克减至190克，但旧规格产品在商店中仍有售。此后，“Medve”品牌圆形盒装原味和辣味产品的规格也出现了类似幅度的缩小。

我们检查了“在线价格监测”平台中哪些产品有长期数据。在欧尚（Auchan）的货品中发现了三款产品，在斯帕（Spar）发现了一款产品，这些产品已有190克规格包装，但同时存在200克规格版本。

一个重要区别是：200克包装仍包含6块奶酪，而较小的包装则包含8块。散装奶酪自去年12月起受“利润率上限”（árrésstop）管制，当时导致价格显著下降。此后，除小幅波动外，价格基本保持稳定。

在欧尚销售的“Mackó”原味半脂涂抹散装奶酪，其每公斤单价图表显示：橙色线代表200克规格，绿色线代表新的较小规格。“利润率上限”将每公斤约4800福林的价格降至3400福林以下，并自此基本维持在该水平。

然而有趣的是，较小规格上市时，其价格起点接近“利润率上限”实施前的水平，随后才调整至与仍可在欧尚买到（至少根据“在线价格监测”数据）的较大规格价格一致。由于零售连锁店在定价上灵活空间有限，我们联系了欧尚，以查明是否存在数据错误，或该产品是否以更高价格从供应商处采购。该公司将我们指引至匈牙利竞争管理局（Gazdasági Versenyhivatal， GVH），若收到回复，将更新本文。

对比低价可见，较大规格的每公斤价格为3360福林，较小规格为3468福林。缩水幅度为5%，价格上涨幅度为3.2%。两者叠加，导致该产品实际价格上涨8.7%。

同一产品在斯帕的售价仅相差2福林（3435福林与3437福林），但结合缩水因素，总体涨幅为5.3%。

在欧尚销售的“Medve”冬季香肠产品情况与“Mackó”奶酪类似，此处每公斤3485福林的单价面对3595福林的单价，结合缩水，涨幅为8.6%。

辣味辣椒产品规格略有不同，其较小规格价格较低：每公斤3415福林对比3485福林。这是2%的差价，结合缩水因素，总体价格上涨3.2%。