PAN Europe调查：所有受检匈牙利苹果均含农药残留，部分超标且危害健康

欧洲农药行动网络（Pesticide Action Network Europe, PAN Europe）的一项研究对来自13个欧洲国家的59份苹果样本进行了农药残留分析。在匈牙利，采样工作由PAN的当地成员组织匈牙利自然保护者协会（Magyar Természetvédők Szövetsége）于9月进行，他们从不同零售连锁店购买了新鲜的国产苹果。

研究结果显示，所有受检的匈牙利苹果中均检测到所谓的PFAS农药，这类物质在环境中几乎不降解。匈牙利样本中平均发现4.2种不同的农药残留，这一数值在欧洲比较中也异常突出。

其中，名为氟啶胺（fludioxonil）的有效成分尤其成问题，出现在近40%的样本中。该化合物不仅属于PFAS农药，欧盟还在2024年将其归类为内分泌干扰物。氟啶胺可能导致人类肝脏和肾脏损伤，并对水生生态系统造成严重破坏。

在一份匈牙利样本中，检测到的吡丙醚（pyriproxyfen）杀虫剂含量超标：浓度为0.08 mg/kg，而允许限值为0.05 mg/kg。该物质可能造成神经系统损伤，并对内分泌系统功能产生负面影响。

60%的匈牙利苹果样本中含有具有神经毒性的农药，这对幼儿构成特别高的风险。匈牙利自然保护者协会项目负责人Fidrich Róbert表示，苹果中测得的农药含量之高，若在加工婴儿食品中已不可接受。该专家建议最年幼人群食用有机水果，或至少彻底削皮，因为有害物质主要集中在果皮中。

PAN Europe化学品专家Simon Gergely指出，尽管欧洲食品安全局（European Food Safety Authority）早在二十年前就受命监管不同农药的协同效应，但至今仍未履行这一义务。因此，可能出现的情况是，虽然个别农药浓度分别低于限值，但总体上仍对消费者健康构成显著负担。

越来越多的科学研究证据表明，通过食物摄入农药可能与生育问题有关，并可能诱发某些肿瘤疾病。本次调查揭示，欧洲食品安全监管仍存在严重缺陷，尤其是在评估农药组合的协同效应方面。