匈牙利牛奶价格持续下跌，部分产品每升跌破200福林

过去半年，匈牙利商店的牛奶价格明显下降。根据在线价格监测机构（Online Árfigyelő）的数据，在Lidl、Aldi、Penny、Tesco、Spar和Auchan这六大零售连锁店中，平均每升牛奶价格已从435福林降至404福林（最新数据截至3月1日）。

不同种类的牛奶价格差异依然显著。无乳糖牛奶价格最高，而脂肪含量为1.5%的超高温灭菌（UHT）牛奶最为便宜。部分产品在大型连锁店的货架上偶尔会以极低、近乎极端的价格出现。

因此，对于价格敏感的消费者而言，商店内的最低价格往往比平均价格更具参考价值。以脂肪含量为2.8%的UHT牛奶为例，六个月前（即2025年10月初），在大型连锁店几乎无法以每升低于340福林的价格购买。相比之下，如今已出现低于320福林的价格，在某些促销活动中甚至可能跌破300福林——过去几周，主要在Aldi、Lidl和Auchan可见此类低价。

脂肪含量为1.5%的UHT牛奶价格跌幅更为显著。在此类别中，已可找到每升约200福林的价格，Auchan在2月底至3月初甚至为部分产品提供了每升190福林的价格。

《农业部门》（Agrárszektor）杂志主编Lajos Braunmüller表示，牛奶价格下跌背后有多重相互强化的因素。

一方面，由于美国及其合作伙伴之间的关税战，更多牛奶和乳制品留在了欧洲市场，从而压低了价格。此外，季节性因素也在起作用：牛奶生产存在生物周期，在某些时期会带来自然供应量的增加。近年来，牛奶生产利润尤其丰厚，因此许多农场扩大了畜群，将更多奶牛投入生产，这本身就导致了供应过剩。

然而，最重要的因素是中国在圣诞节前决定对欧洲乳制品征收关税。官方理由是对欧盟倾销行为的回应，但实际上，这更多是对欧盟针对中国汽车行业所征关税的反制措施。此举对欧洲乳制品行业影响尤为敏感，因为中国是最大的消费市场之一：欧洲乳制品在中国中产阶级中颇受欢迎，但更重要的是对脱脂奶粉——以及部分全脂奶粉——的需求，这些是基本的食品工业原料。由于中国的高关税，这些产品现在更大比例地留在了欧洲市场，造成了显著的库存积压和下行价格压力。

这一过程在匈牙利也有所体现。2025年12月，国内原料奶的平均收购价同比下降3.3%，为每公斤189.6福林，比一年前的价格低约6%。

根据农业经济研究所（Agrárközgazdasági Intézet, AKI）PÁIR的1月数据，2026年1月，全国原料奶生产者平均价格为每公斤163.8福林。与2025年12月相比，2026年1月的原料奶平均价格下跌了14%，与上年同期相比则下跌了21%。

欧洲牛奶市场从2023年起曾出现显著涨价，主要受能源和饲料成本飙升、供应紧张以及高乳制品价格推动。随后的价格下跌可解读为经典的市场反应：高价格刺激了生产，而通货膨胀抑制了需求。匈牙利也见证了类似的变化，只是价格上涨幅度更大：自2015年以来价格已翻倍。

匈牙利中央统计局（KSH）的统计数据清晰地显示了这一价格上涨，其中提供了关于脂肪含量1.5%和2.8%的ESL奶以及2.8%的UHT奶的详细数据。在后一种情况下，价格上限的影响显而易见。那段时间，多家商店限制了2.8% UHT牛奶的单次购买数量。