匈牙利啤酒业2025年产销双降 行业联合发起“1匈牙利啤酒”推广活动

根据欧洲行业数据，2025年啤酒产量呈现普遍下降趋势。奥地利啤酒协会近日报告称，其啤酒产量下降了7.1%。相比之下，匈牙利五大啤酒生产商的表现略好，2025年产量仅下降4.8%，至472.8万百升。匈牙利啤酒制造商协会（Magyar Sörgyártók Szövetsége）主任Kántor Sándor（坎托尔·山多尔）评价称，这表明匈牙利啤酒业在面临成本上升带来的重大挑战时，仍能适应不断变化的消费者需求。

在消费方面，欧洲整体形势更为严峻。根据德国联邦统计局（Német Statisztikai Hivatal）的报告，去年德国国内销售额下降了497万百升，降幅超过匈牙利总产量，意味着德国啤酒消费量减少了5.8%。

在匈牙利国内市场，五大本土啤酒制造商的国内销量也低于上年，减少了51.69万百升，总计仅为503.26万百升，意味着其国内销售额下降了约9.3%。

小型啤酒厂协会（Kisüzemi Sörgyártók Egyesülete）主席Starcsevics Péter（斯塔尔切维奇·彼得）表示，成本上升和消费习惯的改变对小型啤酒厂也构成了严峻挑战，但各企业在2025年的业绩表现差异很大。

为应对啤酒消费下降趋势，匈牙利啤酒制造商协会与小型啤酒厂协会联手，以“1匈牙利啤酒”（1 Magyar Sör）为名发起了一项联合推广活动。该倡议旨在突出匈牙利啤酒的多样性和高品质。

Kántor Sándor强调，质量和创新对匈牙利啤酒业都至关重要。高端品类市场份额的增长表明消费者在寻找价值，这从长远来看决定了啤酒业的发展。他同时表示致力于推广文明和负责任的酒精消费。

Starcsevics Péter补充说，对于小型啤酒厂而言，支持文明、负责任的啤酒消费以及加强社区联系尤为重要。

市场数据显示，匈牙利啤酒市场正经历一场在其他欧洲国家也可见的结构性转变。在匈牙利，各产品类别中，高端细分市场的降幅最小，同时其市场份额从2024年的23%增长到2025年的25%，占据了整个市场的四分之一。无酒精啤酒的市场份额稳定在7%以上，这得益于该细分市场不断出现新的产品类别和产品。这些趋势表明，质量和有意识的酒精消费在消费者决策中扮演着越来越重要的角色。

包装趋势也反映了消费者决策的转变。罐装啤酒仍然占据主导地位，近70%的国内销售采用这种形式。可回收玻璃瓶包装以14%的份额成为啤酒行业的第二大重要包装形式，这表明消费者对环保解决方案持开放态度。

面对市场重组，该行业通过持续创新做出回应。啤酒制造商通过新的啤酒风格、限量版和季节性产品来丰富其产品线，同时无酒精和替代产品也越来越受到重视。此外，节能节水酿造技术、更精确的质量控制解决方案以及更可持续的包装开发也在推广，这些都有助于提升长期竞争力。