德国苹果产业2025年创纪录丰收 产量远超预期

根据德国联邦统计局（Destatis）的数据，德国苹果种植者在2025年取得了异常丰硕的成果。全国苹果总产量达到约113.8万吨，大幅超过了夏季末预测的102.2万吨。

与上一个歉收年份相比，全国总产量增长了30.5%（约26.6万吨），比十年平均水平高出17.2%（约16.7万吨）。这是自2018年（产量119.9万吨）以来，过去十年中最大的苹果收成。在约3.27万公顷的种植面积上，2025年的平均单产为每公顷34.8吨。

下萨克森州、汉堡和巴登-符腾堡州在德国苹果生产中继续占据主导地位。特别是在被称为“Altes Land”的地区，种植园表现尤为突出。下萨克森州产量达37.4万吨，汉堡产量达6.54万吨，均创下了自2005年有数据记录以来的历史新高。与十年平均水平相比，下萨克森州增长了33.7%，汉堡增长了34.3%。巴登-符腾堡州的收成也远高于平均水平，约为38.7万吨，相当于增长了14.5%。这三个联邦州合计占德国苹果种植面积的65.5%，并在2025年贡献了全国总产量的72.6%。

在收获的总量中，超过四分之三（75.5%，约85.9万吨）为鲜食品质。仅有23.7%（约27万吨）用于工业加工，主要用于生产果汁、罐头或苹果酒。剩余的0.8%（约9200吨）因储存和加工过程中的损耗未能进入市场。

2025年，德国水果总产量为128.4万吨，其中苹果占比高达88.6%。李子和西洋梨占总水果产量的4.0%，其余部分包括约4.23万吨梨（3.3%）、约3.73万吨樱桃（2.9%）和约9800吨酸樱桃（0.8%）。