匈牙利生态农业研究所回应苹果农药残留争议：国产苹果符合安全标准，但呼吁关注“鸡尾酒效应”

匈牙利生态农业研究所（Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet, ÖMKi）发布声明称，匈牙利本土生产的苹果符合现行食品安全卫生规定，其消费被认为是安全的。

该研究所是对民间组织“PAN Europe”上周发布的一项研究作出的回应。该研究对欧洲及匈牙利市场上销售的苹果中存在的农药残留问题提出了相关结论。

ÖMKi指出，在大多数情况下，匈牙利生产者遵守了现行的最大残留限量（MRL）标准。国产农产品符合当前有效的食品安全法规要求，因此被认为是安全的。

然而，该研究所也同意一项评估，即欧盟以及匈牙利的食品安全法规目前忽略了一个事实：在常规（非有机）生产的蔬菜和水果中，通常同时存在多种农药活性成分残留，即所谓的“鸡尾酒效应”。因此，ÖMKi认为，有必要尽量减少农药残留造成的负担，特别是对儿童、老年人和患者等脆弱群体。

ÖMKi提请人们注意，来自生态农业（俗称“有机”）的蔬菜和水果，其农药残留含量远低于常规产品。这源于生态农业的种植技术，该技术排除了合成化学农药的使用。多项临床研究证实，食用有机产品即使在短期内也能显著减少体内农药降解产物的存在。

ÖMKi补充说明，尽管大多数消费者将有机食品主要与避免化学品和对可持续性的承诺联系起来，但对于具体的生态农业规定，以及有机食品的概念和标识，仍然存在困惑。在欧盟，源自生态农业的（有机）食品通过所谓的“欧盟有机标志”与其他产品区分开来。这个由白星在绿色背景上组成的叶子商标，只能出现在那些从农田到商店货架都符合生态农业规定的食品包装上——并且可以通过食品监管机构认可的有机认证机构（目前在匈牙利是Biokontroll Hungária Kft.或Bio Garancia Kft.）颁发的证书来证明。