乌克兰苹果价格面临大幅上涨 电力短缺推高储存成本

乌克兰苹果价格预计将在未来数月内上涨20-25%，主要原因是电力短缺导致冷藏储存成本激增。

根据专业组织评估，2025年的苹果收成预计将优于去年，当前价格对专业种植者而言仍属有利。然而，行业面临的最大挑战并非扩大种植面积，而是现代储存能力的严重不足，这迫切需要投资。

截至1月初，乌克兰苹果的零售均价为每公斤32-33乌克兰格里夫纳（约合247-255匈牙利福林），而Idared等流行品种的价格则在每公斤46乌克兰格里夫纳（约合355匈牙利福林）左右。尽管这些价格目前相对于12月保持稳定，但分析师认为这只是暂时现象。

价格上涨的主要驱动因素是冷藏库的电力成本。 由于每日停电，生产商不得不使用发电机，这使储存成本增加了15-20%。若再计入设备折旧和燃料成本，苹果价格在未来几个月内的涨幅可能高达20-25%。

乌克兰各地的储存条件差异显著。通常，大型专业冷藏库可保持苹果品质3-4个月，而在小型或临时储存设施中，腐败现象较为常见，这减少了市场上可供应的优质产品数量。此外，不同品种的呼吸强度和氧气需求各异，被迫混合储存进一步增加了损耗。