黄瓜价格飙升成“奢侈品” 恶劣天气重创西班牙出口致欧洲供应短缺

布达佩斯——受南西班牙恶劣天气导致出口近乎停滞的影响，黄瓜价格在欧洲多国，包括匈牙利，出现异常飙升，部分消费者将其称为“奢侈品”。

根据匈牙利中央统计局（KSH）的数据，2025年1月，匈牙利商店中一公斤黄瓜的价格已接近2000福林，显著超过去年同期水平，并创下新高。数据显示，黄瓜价格通常在冬季上涨，但此次涨幅远超季节性常态。

另一数据来源，农业经济研究所（Agrárgazdasági Kutatóintézet, AKI）的农业信息门户显示，2025年2月，国内黄瓜在纳吉巴尼市场的批发价达到每公斤1440福林的峰值。

供应危机源于天气与进口依赖

匈牙利在年初严重依赖进口黄瓜，其中大部分来自西班牙。然而，自去年12月以来，西班牙、摩洛哥和埃及持续的寒冷、多云和光照不足天气严重影响了当地产量。

农业部门专业杂志《Portfolio》援引农业部门主编拉约什·布劳恩米勒（Braunmüller Lajos）的话称：“类似情况也出现在其他新鲜蔬菜上，如西葫芦、番茄和茄子。消费者可能会对这些蔬菜的价格感到震惊。”

布劳恩米勒指出，尽管匈牙利最专业的温室或大棚生产者现在基本上能在一年中的十到十一个月内种植此类蔬菜，但一月份通常是停产、清理和为新年季节做准备的时期，首批匈牙利早熟产品仍需等待数周。

欧洲范围的影响与市场前景

国际农产品贸易专业刊物《Freshplaza》报道称，由于袭击南西班牙的严重风暴，导致西班牙黄瓜出口几乎完全停止，不仅匈牙利，整个欧洲都面临类似情况。

专家乔纳森·范德桑德（Jonathan Vandesande）就此强调，在他15年的职业生涯中，从未见过在季节初市场平衡被如此严重打乱的情况。他表示，黄瓜在未来一段时间内可能仍是一种“奢侈品”。

范德桑德预计，通常在复活节后、四月初，欧洲市场上才会出现大量温室种植的黄瓜，此后市场可能趋于稳定。

《Freshplaza》的文章认为，未来几周供应中断可能持续，价格或将保持高位。德国零售连锁店已在计划未来几周的促销活动，但若无法获得订购数量，则需从市场补货，这可能对比利时和荷兰的生产商有利。

由于黄瓜在欧洲难以从其他来源替代——希腊产品的质量无法与西班牙相比，而意大利和阿根廷蔬菜的进口量则小得多——当前的供应短缺问题显得尤为突出。