气候变化威胁全球咖啡供应 研究显示高温天数激增或致咖啡成奢侈品

一项最新分析显示，气候变化正导致全球主要咖啡产区高温天数显著增加，威胁咖啡供应，并可能推动咖啡价格进一步上涨，使其成为奢侈品。

核心研究发现 非营利研究机构Climate Central的分析显示，在2021年至2025年间，全球五大咖啡生产国（供应全球75%的咖啡）因气候变化，每年平均额外增加了57个日最高气温超过30°C的“高温日”。

其中，萨尔瓦多情况最为严峻，额外增加了99个高温日。巴西（占全球产量37%）增加了70天，而咖啡原产地埃塞俄比亚则增加了34天，多次突破临界温度阈值。

对咖啡种植的影响 咖啡灌木，尤其是最珍贵的阿拉比卡品种，在30°C以上的环境中生长会受阻。在埃塞俄比亚，超过400万户家庭的生计依赖咖啡种植，咖啡出口收入占该国近三分之一。

奥罗米亚咖啡生产者合作社负责人Dejene Dadi表示，埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡对阳光直射特别敏感。没有适当的遮荫，灌木产量会降低，且更容易患病。

价格冲击与融资缺口 气候变化也在推高价格。根据世界银行的数据，阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆的价格在2023年至2025年间几乎翻了一番，并于2025年2月创下历史新高。与此同时，全球每天消费约20亿杯咖啡。

然而，适应气候变化所需的资金几乎完全缺失。全球60%至80%的咖啡由小农户生产，但去年的一项研究显示，2021年这些农户仅获得了所需资金的0.36%。

地方应对措施 奥罗米亚合作社正利用自有资源进行应对。他们向成员分发了节能炉灶，以减少为种植园提供自然遮荫区域的森林砍伐。

分析指出，为确保咖啡供应，各国政府必须在气候变化问题上采取行动。