布达佩斯国际酒店餐饮展2026年吸引2.7万访客，意大利担任主宾国

布达佩斯，2026年3月5日——中欧最大的食品工业及酒店餐饮业（HoReCa）贸易展会SIRHA Budapest于3月3日至5日在布达佩斯Hungexpo会展中心举行第七届活动。本届展会吸引了超过27,000名访客，较2024年增长约5%。共有来自26个国家的420家参展商参展。

匈牙利农业部长纳吉·伊什特万（István Nagy）博士、意大利驻匈牙利大使朱塞佩·斯科尼亚米利奥（Giuseppe Scognamiglio）以及意大利贸易促进局（ITA）布达佩斯办事处主任乔瓦娜·基亚皮尼·卡佩纳（Giovanna Chiappini Carpena）出席了开幕式。纳吉部长在致辞中强调，食品工业是匈牙利的战略重点，在近4000家公司中雇用了14.6万人。

意大利作为主宾国

意大利在本届展会上首次担任主宾国。意大利贸易促进局组织了创纪录的29家生产商，在A厅448平方米的展区内集中展示。除奶酪、腌肉和橄榄油外，展品还包括专业面粉、高端意面、特色咖啡及其他优质农产品。那不勒斯披萨师协会（Associazione Pizzaiuoli Napoletani）的代表团进行了现场披萨制作演示。

斯科尼亚米利奥大使表示，食品工业在意大利经济中扮演关键角色，其烹饪传统已被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产。他强调了匈意两国在食品领域的合作潜力，特别是匈牙利通过意大利的里雅斯特港获得出海口所带来的机遇。

其他国际参展方

印尼展位展示了包括香草、健康饮品、热带零食、香料等在内的多种产品。印尼驻匈牙利大使赫拉萨蒂·彭尼（Herasati Penny）亲临展位，强调了参展企业为匈牙利市场带来的品质及其增长雄心。

泰国首次参展，由泰国驻布达佩斯大使馆和泰国贸易中心联合组织六家领先企业设立展馆。泰国驻匈牙利大使普罗梅斯·巴霍尔波尔布哈尤哈塞纳（Phrommes Bhaholpolbhayuhasena）主持了开幕式。参展商反馈称，匈牙利及中欧市场的反响超出预期。

专业赛事与活动

展会期间举办了多项专业竞赛：

• 首届匈牙利披萨锦标赛由匈牙利披萨协会（FUPI）组织，设有四个类别。
• 第20届“匈牙利蛋糕”（Magyarország tortája）比赛吸引了60多件作品参赛，首轮淘汰赛在展会举行。今年规定必须使用凝乳干酪（rögös túró）搭配酸奶油。获胜者将于8月20日公布。
• 首届“年度无过敏原厨师”（Év mentes séfje）比赛要求菜肴不含麸质、糖和乳制品，且为纯素食。

主舞台还上演了融合冰雕、巧克力艺术和现代甜点制作的表演，向里昂世界糕点大赛致敬。

展望未来

本届展会新增了“特邀买家计划”，为参展商与国际决策者建立联系提供结构化渠道。通过匈牙利出口促进局（HEPA）和欧洲企业网络组织的B2B对接会议仍是跨境商业合作的重要平台。

下一届SIRHA Budapest展会已定于2028年3月7日至9日，仍在Hungexpo举行。